----------------------------+45 3046 1315 - askholm@ballevej.dk
pic-graeskar01.jpg

Boller i karry med grønsager

Boller i karry med grønsager

4 personer

Ingredienser

1 løg

400 g hakket kalv og flæsk

1 æg

2 dl havregryn

1½ dl vand, evt. 2 dl

salt og peber

evt. konc. hønse eller grøntsagsbouillon

1 løg

4 stilke bladselleri

2 æbler

200 g babyspinat

1 spsk olie, rasp eller oliven

1 spsk karry

5 dl suppe/bouillon fra kogning af boller

1 dl madlavningsfløde 18%

lys Maizena Sovsejævner el. majsstivelse

kogte ris af 4 dl rå ris

Tilberedning

Hak løget fint. Rør en fars af kød, æg, løg og havregryn. Tilsæt vand, så farsen bliver lind. Krydr farsen med salt og peber. Lad farsen trække ½ times tid.

Bring en gryde med ca. 6 dl vand i kog, evt. tilsat lidt konc. hønse- eller grønsagsbouillon. Form farsen til boller med en teske og kog dem i bouillonen. De er færdige, når de stiger til vejrs og ligger i overfladen af vandet. Tag dem op med en hulske.

Hak løget groft. Skær bladselleri i skiver. Skær æblerne i tynde både. Skyl spinaten og lad den dryppe af. Varm olie op i en gryde med karry og svits løg og bladselleri heri et par minutter. Tilsæt bouillon og lad det koge i 10 min. Tilsæt madlavningsfløde og jævn sovsen med sovsejævner eller lidt majsstivelse, udrørt i koldt vand, til den ønskede konsistens. Damp spinaten i en gryde under låg med det vand, der hænger ved, til spinaten falder sammen, 3-4 minutter. Kom æbler og boller i sovsen og kog det forsigtigt igennem. Vend spinaten i sovsen og servér den til løse kogte ris, evt. drysset med persille.

Energifordeling pr. person, medmindre andet er angivet

2900 kJ (690 kcal) Fordelt på: protein 20 % kulhydrat 52 % fedt 28 % (21 g)

IMG 1573 t

Magarita.jpg
20170712_200818.jpg
IMG_1573-t.jpg
20180211_121410_resized.jpg
previous arrow
next arrow
Slider