Koteletter i fad med svampe og tomat
Ingredienser
4 svinekoteletter
3 skiver bacon
2 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
500 g champignon, skåret i kvarte
1 dåse hakkede tomater
1/4 l piskefløde
1 tsk sød paprika
2 tsk timian, tørret, eller en god håndfuld frisk
1 spsk smør, til stegning
salt, til at smage til
sort peber, friskkværnet, til at smage til
Fremgangsmåde
Start med at stege baconskiverne sprøde på en pande og sæt dem derefter til side.
Krydder koteletterne med salt og peber, kom nu smør på panden og steg koteletterne et halvt til et helt minuts tid på begge sider. Sæt koteletterne til side sammen med bacon.
Steg champignon, timian og løg sammen på panden ved høj varme, brug lidt ekstra smør, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt hvidløg og paprika og derefter koteletter, bacon (som lige skal skæres i små stykker inden) hakkede tomater og fløde. Lad saucen koge i 10 minutter,
Hvorefter den smages til med salt og peber og derefter hældes i et smurt ovnfast fad og bages i en forvarmet ovn ved 175 grader i 10-15 minutter.