coleslaw med fennikel og persille
Ingredienser
500 g hvidkål
250 g gulerødder
1-2 fennikel
1 bundt bredbladet persille
1-1,5 dl creme fraiche
1-1,5 dl mayonnaise
Saften af ½-1 citron/eller fra beholder
Stødt spidskommen
1 tsk. honning
Sådan gør du
Kasser de yderste blade og stokken af hvidkålen og skræl gulerødderne. Vask fenniklen og (fjern evt. det yderste lag, hvis det er meget grimt) og fjern stokken.
Snit det hele meget fint. Vask persillen godt og grundigt og hak den fint.
Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, og smag til med citronsaft, spidskommen, honning, salt og peber.
Vend dressingen sammen med kål, gulerødder, fennikel og persille.