Pizzadej dej
-
Opskriften på en god og sprød pizzabund
BAGNING: CA. 10 MIN.

Ingredienser:
10 g gær
2,5 dl vand
1 tsk. salt
1 knsp. sukker
100 g fuldkorns durummel, rugmel eller grahamsmel
Ca. 250 g hvedemel
Fremgangsmåde:
1. Rør gæren ud i vand. Tilsæt salt, sukker og durum- eller grahamsmel og derefter lidt hvedemel ad gangen.
2. Ælt dejen godt, læg den i en skål, dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet i 8-12 timer.
3. Tænd ovnen og sæt temperaturen på 250 grader. Læg evt. en pizzasten på en bageplade og sæt den nederst i ovnen.
4. Slå dejen ned og rul den ud til to store pizzabunde.